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La ferme biodynamique Parlapiano Donato est une réalité entrepreneuriale résultant de l'évolution d'une entreprise familiale, transmis de génération en génération, qui s'est adapté aux besoins de l'époque. La très petite entreprise d'alors est née comme une ferme céréalière et horticole, spécialisé dans le service de labour et de battage, dans l'agriculture naissante de la post-remise en état de la plaine pontine, puis convertie à la culture fruitière. Dans 1980 l'expérimentation d'une nouvelle espèce fruitière commence, le kiwi, qu'en entrant sur le marché ces années-là, trouvé l'habitat idéal au pays de Borgo Flora. Accumuler une expérience et des connaissances dans le domaine au fil des décennies, la famille Parlapiano s'est spécialisée non seulement dans la culture du kiwi mais aussi dans la conservation et l'emballage du produit, en créant la marque Azienda Agricola Parlapiano et en faisant connaître ses fruits sur les marchés de gros nationaux et étrangers. A la fin des années 90, l'entreprise évolue encore, passer d'une culture plus traditionnelle, l'application des principes de l'agriculture biologique et biodynamique, résultant d'un choix éthique et durable.
Je kiwi Parlapiano Donato, Vert Hayward et jaune Soreli, depuis lors, ils ont été cultivés avec les méthodes susmentionnées, grâce à quoi la qualité du produit fini a été considérablement améliorée, respectant la nature et le consommateur final. L'effet du climat doux et du sol fertile de la province de Latina ajoute également de la valeur aux produits Parlapiano, qui permettent la production de fruits avec une excellente saveur et une excellente résistance. Les kiwis sont certifiés Codex et Demeter et sont sélectionnés et stockés dans des cellules frigorifiques à atmosphère contrôlée. Grâce à des décennies d'expérience dans la culture et la distribution, l'entreprise est en mesure de fournir des fruits de toute taille dans l'emballage requis, flow pack et plateaux inclus.
La récolte des kiwis a lieu fin novembre pour les kiwis Hayward et environ un mois plus tôt pour les kiwis jaunes Soreli, lorsque la maturation est optimale sur la plante, cela donne au produit des conditions organoleptiques supérieures à celles cultivées dans les autres régions, parce que Cisterna di Latina bénéficie de conditions pédo-climatiques particulières, aussi en raison du sol riche en minéraux, grâce aux anciens volcans des Alban Hills, aujourd'hui ils sont devenus des lacs”. Notre marché cible est presque entièrement tourné vers l'étranger, où le produit biologique et biodynamique est particulièrement apprécié”
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