La biodinamica è una scienza agronomica. Il termine “biodinamico” deriva dalla unione di due termini: agricoltura biologica e dinamica. “Donato Parlapiano” abbraccia il metodo biodinamico, che si basa sulla ricerca continua di un rapporto equilibrato di tutti gli esseri viventi dell’azienda con il territorio e le sue risorse vitali. L’agricoltura biodinamica è un metodo di produzione in sintonia con la natura utilizzando solo composti di origine naturale, escludendo l’utilizzo di fertilizzanti sintetici e di pesticidi chimici, per esaltare l’interazione tra il suolo e gli elementi della natura e del cosmo, ammettendo solo l’uso di composti organici naturali rispettando così fertilità e vitalità dei terreni.

L’alto contenuto di polifenoli, di valori antiossidanti e vitamine rendono il kiwi biodinamico dell’Azienda Agricola  Parlapiano Donato un alimento dalle alte proprietà nutritive. Le sue qualità contribuiscono al riequilibrio e al benessere dell’intero organismo; è infatti considerato tra i frutti più salutari per gli elevati valori antiossidanti e minerali, quali magnesio e potassio.

Nell’azienda biodinamica si usano preparati che innescano processi di formazione dell’humus come il 500, e stimolatori delle funzioni della luce e del calore ovvero il 501. Viene utilizzata la pratica dell’inerbimento per arricchire le sostanze organiche del suolo e aumentare la biodiversità; è inoltre adottata la tecnica del cumulo biodinamico per creare compost finalizzato alla nutrizione del terreno.